Épeautre ‘Garfagnana’
€7,93
Ingrédients : Épeautre
Description
L’épeautre de Garfagnana est cultivé sur un sol pauvre en nutriments dans la zone de Sillicano di Campogiorgiano di Lucca, dans une fourchette d’altitude comprise entre 300 et 1 000 m au-dessus du niveau de la mer. Le semis a lieu à l’automne, en respectant les rotations traditionnelles (généralement après une prairie), sur un sol préalablement préparé, en utilisant des graines préparées provenant de la population locale de Triticum dicoccum. Le « Farro della Garfagnana » doit être produit sans l’utilisation d’engrais chimiques, de pesticides ou de désherbants : étant donné la grande rusticité de la plante, le farro cultivé selon la technique traditionnelle est en fait un produit biologique.
Informations complémentaires
Mesure | 0,500 Kg |
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